芹菜炒牛肉炒小米椒的做法，芹菜菜椒炒牛肉

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芹菜炒牛肉炒小米椒

将牛肉切薄片，用酱油、料酒腌制十分钟。然后，芹菜切段，小米椒切圈。热锅凉油，先炒牛肉至变色，盛出备用。再炒香小米椒，加入芹菜翻炒。将牛肉重新倒入锅中，快速翻炒均匀，加盐调味即可。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是下饭的好选择。在炒制过程中，注意火候的控制，避免炒焦影响口感。此外，根据个人口味，还可以适量添加一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等，提升菜肴的风味。

芹菜菜椒炒牛肉

芹菜菜椒炒牛肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 牛肉200克

2. 芹菜150克

3. 菜椒1个

4. 大蒜3瓣

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 淀粉适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、盐、糖、淀粉和少许食用油，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

2. 芹菜洗净，切成段；菜椒洗净，去籽，切成条状；大蒜切末。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。

4. 加入腌制好的牛肉，迅速翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中加入适量的食用油，放入芹菜段和菜椒条，翻炒均匀。

6. 当芹菜和菜椒炒至断生时，加入炒好的牛肉，继续翻炒均匀。

7. 醉后加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道芹菜菜椒炒牛肉色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐。

芹菜炒牛肉炒小米椒的做法

芹菜炒牛肉炒小米椒

简介：

这道菜是一道色香味俱全的川菜，结合了芹菜的清爽、牛肉的鲜嫩和小米椒的微辣，非常适合夏天食用。制作起来也相对简单，只需要几个主要的步骤。

所需材料：

1. 牛肉200克

2. 芹菜150克

3. 小米椒10个

4. 大蒜3瓣

5. 姜1小块

6. 葱1根

7. 生抽1汤匙

8. 老抽1茶匙

9. 料酒1汤匙

10. 白糖1茶匙

11. 盐适量

12. 食用油适量

所需工具：

1. 刀具

2. 砧板

3. 调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 牛肉切成薄片，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和少许盐，拌匀腌制10分钟。

2. 芹菜洗净切段，小米椒去籽切圈，姜切片，葱切段，大蒜切末。

* 制作过程：

1. 烧热锅，倒入适量食用油，放入姜片、蒜末和葱段炒香。

2. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。

3. 放入芹菜段和小米椒圈，翻炒均匀。

4. 倒入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖和适量盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

5. 炒至汤汁浓稠，关火，装盘即可。

提示和建议：

1. 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。

2. 在炒牛肉时，可以加入少许淀粉或者鸡蛋液，使牛肉更加嫩滑。

3. 根据个人口味，可以适量调整辣椒的用量。

烹饪时间：约15分钟

分量：2-3人份

这道芹菜炒牛肉炒小米椒不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的佳肴。希望你喜欢！

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