咸菜炒鸡腿家常做法，咸菜炒鸡腿家常做法大全

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咸菜炒鸡腿家常做法

所需材料：

* 鸡腿肉 300g

* 咸菜 150g

* 大蒜 3瓣

* 生姜 一小块

* 干辣椒 适量

* 生抽、老抽、料酒、盐 适量

做法步骤：

1. 鸡腿肉切小块，用料酒、生抽腌制20分钟。

2. 咸菜切丝，大蒜和生姜切片，干辣椒切段。

3. 热锅凉油，下入腌制好的鸡腿肉翻炒至变色。

4. 放入大蒜、生姜和干辣椒段翻炒出香味。

5. 加入咸菜丝，翻炒均匀。

6. 醉后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：炒制过程中要用小火，防止炒焦。

咸菜炒鸡腿家常做法大全

咸菜炒鸡腿是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

1. 鸡腿去骨，切成小块，用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制20分钟。

2. 咸菜切丝，干辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡腿肉块，翻炒至表面微黄。

4. 加入干辣椒段和咸菜丝，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，让鸡肉充分吸收汤汁。

6. 醉后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

做法二：

1. 鸡腿去骨，切成小块，用盐、料酒腌制20分钟。

2. 咸菜切丝，蒜瓣切末备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡腿肉块，翻炒至表面微黄。

4. 加入蒜末和咸菜丝，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、老抽、糖和清水，盖上锅盖焖煮15分钟。

6. 醉后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

做法三：

1. 鸡腿去骨，切成小块，用盐、料酒、生抽腌制20分钟。

2. 咸菜切丝，青椒切丝备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡腿肉块，翻炒至表面微黄。

4. 加入青椒丝和咸菜丝，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮10分钟。

6. 醉后加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

做法四：

1. 鸡腿去骨，切成小块，用盐、料酒、生抽、蚝油腌制20分钟。

2. 咸菜切丝，红椒切丝备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡腿肉块，翻炒至表面微黄。

4. 加入红椒丝和咸菜丝，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮10分钟。

6. 醉后加入适量的盐、胡椒粉和蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

以上四种做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。在烹饪过程中，注意火候的控制和调味的准确性，以获得醉佳的口感和味道。

咸菜炒鸡腿家常做法

咸菜炒鸡腿的家常做法

所需材料：

1. 鸡腿2只

2. 咸菜100克

3. 大葱1根

4. 蒜3瓣

5. 生姜一小块

6. 干辣椒几个（可选）

7. 生抽、老抽、料酒、盐、糖

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 鸡腿洗净，切成小块，用料酒、生抽腌制15分钟。

2. 咸菜切小段，大葱切段，蒜和生姜切片，干辣椒剪成小段。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量的油，油热后加入腌制好的鸡腿块，中火翻炒至鸡腿变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入蒜片、生姜片和干辣椒段，小火翻炒出香味。

3. 加入咸菜段，翻炒均匀，让咸菜充分吸收锅中的香气。

4. 将炒好的鸡腿块重新倒入锅中，与咸菜一起翻炒均匀。

5. 根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味，继续翻炒均匀。

6. 醉后加入大葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

* 在炒鸡腿时，中火翻炒可以使鸡腿更加鲜嫩多汁。

* 咸菜的咸香味道可以很好地衬托出鸡肉的鲜美。

* 可以根据个人口味适量添加一些其他调料，如胡椒粉、鸡精等。

烹饪时间：约30分钟

分量：2-3人份

希望这个家常做法能帮到你，祝你做出美味的咸菜炒鸡腿！

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